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如何打造高效商用厨房

发布时间:2019-05-14

商用厨房是每一家店的核心,装修的好坏,科学合理与否,不仅影响到厨房的效率,也会影响菜品的质量,而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响,所以打造一间高效的商用厨房很重要。下面就快来看看佛山德玛仕网络科技有限公司的打造心得吧!

随着中国餐饮业的发展和饮食文化的融合,越来越多的餐饮店出现在我们的生活中。而商用厨房作为生产饮食产品的唯一场所,大家已经与过去不同了,开始非常认真的对待商用厨房,想要打造出高效实用的工作空间。

1.经久耐用、高效便捷的电蒸箱

每一间高效实用的商用厨房,都少不了使用方便的商务电器,符合人体工程学的原理,最大限度地减轻操作者的劳动强度。正如一款商用电蒸箱,选择更多样, 不仅能提高工作效率,还能降低运营成本,经久耐用。

佛山德玛仕网络科技有限公司食品级加厚防指纹不锈钢,易清洗、耐腐蚀,轻轻一擦,亮丽如斯,经久耐用。一款标准用电蒸饭柜,简单实用,让生活更省心。四季常开的水龙头+隔板设计,自动进水、自动停水,加热快,更节能,效率更高。

商用厨房设备

无需燃气,电力加热更省心。304 不锈钢发热管,加热效果好,使用寿命更长,有效提升工作效率。加厚的材质,配上纯不锈钢门把手,坚固美观,经久耐用。

2.优质地砖,防水、防滑、防油腻

商用厨房容易潮湿,地面会有油污,因此需要注意瓷砖的防滑性。此外由于商用厨房是高温环境,选择瓷砖的颜色应当以浅色和冷色调为主,一款浅色防滑地砖,防滑、防水、防油腻,能让人不那么燥热,提高工作效率。

采用光泽柔和的浅色抛光砖,耐磨、防滑、防水,抗压,更符合商用厨房的需求,经久耐用。色泽简单干净,不会太亮或太暗,温暖和煦,让身处高温环境中的人能感到一丝清凉,视觉舒适自然,打造高效的商用厨房。

商用厨房设备

3.吊灯尽量采用LED灯

厨房的灯光看重文化和气氛,而商用厨房看重的是实用。临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽,案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工,出菜打荷的上方要有充足的灯光,保证食材和上菜的高效率。

4.排烟工程要注重

想要打造一键高效的厨房,少不了通风干净的环境、最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区保证排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,让厨房保持空气清新。




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